- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo elaboración: 35 min
- Coste: €
- Receta para: 6/8
- Nivel de dificultad: BAJO
Ingredientes:
- 170 gr. de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 150 gr. de azúcar
- Ralladura de piel de un limón
- 250 gr. de calabaza (sin corteza ni pepitas)
- 3 huevos
- una pizca de sal
- Una o dos cucharaditas de canela en polvo (al gusto)
- 70 gr. de AOVE
- 100 gr. de nueces peladas (si no os gustan podéis cambiarlas por otros frutos secos)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 170/180 grados. En un bol echamos la harina y la levadura y lo mezclamos bien. Reservamos. En un bol añadimos el azúcar, la piel de limón, la calabaza, los huevos, una pizca de sal, la canela y el aceite. Mezclamos todo bien y una vez tengamos una masa homogénea añadimos la harina junto con la levadura y volvemos a mezclar.Volcamos la mezcla en un molde de plum-cake de silicona y esparcimos las nueces, para que no se vayan al fondo durante el horneado, hundimos ligeramente las que se quedan arriban.
Horneamos durante 35 minutos. Comprueba con una palito de madera o cuchillo si está cocido, si sale limpio, estará perfecto.
Si te ha gustado este artículo quizás también te interese Flan de calabaza y Crema de calabaza con queso de cabra.
